Glass på riktigt
Glass på riktigt
Bokförlaget Arena
Som medlem i Vandalorums Vänner har du alltid 10% rabatt i vår shop med speciell kod (gäller ej vänmedlemskap, lunchkort, presentkort eller arrangemang). Kan ej kombineras med andra rabatter. Läs mer & bli medlem här »
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
I Glass på riktigt öppnas en värld till glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och glassdesserter. I boken finns över 300 olika recept men också tips på hur du experimenterar och utvecklar dina egna smaker i en oändlig mängd kombinationer. Här hittar du också recept och tips på läckra glasstillbehör som macarons, strutar, puréer och maränger samt fakta om glassens kemi, tillredning, kylning och frysning, förvaring och mycket mer.
Glass på riktigt vänder sig till både amatörer och professionella. En bok för alla glassälskare! Boken är rikt illustrerad av fotografen Charlotte Gawell.
Jan Hedh är en av Sveriges främsta konditor- och bagarmästare. Han har givit ut en mängd böcker bland annat Glasspassion (2008), en succé som översattes till flera språk. Den här boken bygger till delar på den utgåvan, men har reviderats med omfattande kompletteringar samt uppdateringar.
Share
