Gå vidare till produktinformation
1 av 1

Chokladmakarens handbok

Chokladmakarens handbok

Bokförlaget Arena

Ordinarie pris 149 kr
Ordinarie pris Försäljningspris 149 kr
Rea Slutsåld
Skatter ingår.

Som medlem i Vandalorums Vänner har du alltid 10% rabatt i vår shop med speciell kod (gäller ej vänmedlemskap, lunchkort, presentkort eller arrangemang). Kan ej kombineras med andra rabatter. Läs mer & bli medlem här »

Leverans: Skickas inom 5-7 arbetsdagar.

Chokladmakarens handbok delar konditorn och chokladmakaren Gustaf Mabrouk med sig av sina allra bästa tips; hur man väljer kakaobönor, rostar, krossar och skalar dem för att slutligen mala och raffinera massan som ska bli choklad. Vi lär oss om konsten att temperera choklad, att skapa oemotståndliga praliner och om olika smaksättningar. Ett måste för varje chokladnörd!

Författare: Gustaf Mabrouk
Fotograf: Bengt O. Pettersson

 


ISBN 978-91-7843-515-9
Antal sidor 144
Form Inbunden
Utgivningsdatum 2018-09-27
Dimensioner 190 x 280 mm

Visa alla uppgifter